A C-vitamin fontos a kollagén beépüléséhez.
A C-vitamin nélkülözhetetlen a kollagén beépüléséhez, mert döntő szerepet játszik a kollagén szintézisében, amely létfontosságú a szervezet különböző szöveteinek szerkezetének és működésének fenntartásához, beleértve a bőrt, a csontokat, az inakat és az ereket.
A kollagén egy rostos fehérje, amely erőt és rugalmasságot biztosít a kötőszöveteknek. Ez a fő szerkezeti fehérje a különböző szövetek extracelluláris mátrixában. A kollagén szintézise több lépésből áll, és a C-vitamin közvetlenül részt vesz a kollagénmolekulán belüli prolin- és lizinmaradékok hidroxilezésében.
A hidroxilezés egy kémiai folyamat, amelynek során hidroxilcsoportokat (-OH) adnak a kollagén lánc specifikus aminosavaihoz. Ez a módosítás szükséges a kollagén hármas hélixek megfelelő kialakulásához és stabilitásához. Megfelelő hidroxiláció nélkül a kollagénrostok gyengévé és instabillá válhatnak, ami különféle kötőszöveti problémákhoz vezethet.
A C-vitamin a prolil-hidroxiláz és lizil-hidroxiláz nevű enzimek kofaktoraként szolgál, amelyek a prolin és a lizin hidroxilezéséért felelősek. Ezek a hidroxilezett aminosavak kritikus fontosságúak a kollagénmolekulák térhálósodásához és megfelelő hajtogatásához, hozzájárulva a kollagén szerkezetének szilárdságához és integritásához.
A C-vitamin hiánya a kollagénszintézis károsodásához vezethet, ami skorbutnak nevezett állapotot eredményezhet. A skorbutot az erek gyengülése, bőrelváltozások, ízületi fájdalmak és egyéb kötőszöveti problémák jellemzik a funkcionális kollagén hiánya miatt.
